淮山饼

原料
鲜淮山500克，澄面150克，糖300克，糯米粉500克，菜油100克，水300克，红豆沙

做法

1、鲜淮山去皮切块蒸熟，倒入搅拌机，趁热加澄面搅拌，再加入糯米粉、糖、菜油、水搅拌成面团取出。

2、把面团搓成条，切出等量小胚子，用手搓圆，捏成凹形，包入红豆沙，收口，再搓圆，放入花边圆形模具按扁，印出淮山饼。

3、把做好的淮山饼放入蒸笼，旺火蒸7分钟，取出摆盘即可。