调料：素蚝油、生抽、花椒油、香油
2. 将以上调料兑成调味汁待用。
3. 锅中注水烧开，倒入山药煮3分钟，倒出沥干水分，拍上生粉待用。
4. 起锅热油，待油温六成热，倒入山药炸至金黄酥脆捞出沥油。
5. 锅底留少许油，放入鲜麻椒煸香，倒入山药、调味汁，翻炒均匀入味，即可出锅装盘。
调料：素蚝油、生抽、花椒油、香油
2. 将以上调料兑成调味汁待用。
3. 锅中注水烧开，倒入山药煮3分钟，倒出沥干水分，拍上生粉待用。
4. 起锅热油，待油温六成热，倒入山药炸至金黄酥脆捞出沥油。
5. 锅底留少许油，放入鲜麻椒煸香，倒入山药、调味汁，翻炒均匀入味，即可出锅装盘。
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