素丸子焖芋头

原料：素丸子，芋头

配料：红辣椒，中芹，姜

做法：

1.先把芋头洗净去皮切块蒸熟，红辣椒切小方块，姜切小片，中芹切段备用。

2.把素丸子焯一下水，起锅热油把素丸子炸至金黄倒到油篱上滤油。锅底留少许油把姜片爆香后加入一勺水，再倒入丸子、芋头，用辣椒酱、素蚝油、蘑菇精、生抽调味，小火焖五分钟，再放入中芹、红辣椒，勾芡淋上香麻油即可出锅。