调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油
2. 将以上调料兑成调味汁待用。
3. 锅中注水烧开，倒入山药焯煮1分钟倒出沥水。
4. 起锅热油，待油温六成热，倒入山药、红椒过油，捞出沥油。
5. 锅底留少许油，倒入山药、红椒、调味汁，翻炒均匀入味，撒入茴香碎炒匀，即可出锅装盘。
调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油
2. 将以上调料兑成调味汁待用。
3. 锅中注水烧开，倒入山药焯煮1分钟倒出沥水。
4. 起锅热油，待油温六成热，倒入山药、红椒过油，捞出沥油。
5. 锅底留少许油，倒入山药、红椒、调味汁，翻炒均匀入味，撒入茴香碎炒匀，即可出锅装盘。
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