调料：盐、香醋、糖、生抽、香油
2. 将以上调料兑成调味汁待用。
3. 锅中注水烧开，倒入土豆片、胡萝卜片焯煮1分钟倒出沥水。
4. 起锅下少许油，倒入姜片、青椒、小米椒煸炒至青椒断生后，倒入土豆片、胡萝卜片翻炒一会，再倒入调味汁，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
调料：盐、香醋、糖、生抽、香油
2. 将以上调料兑成调味汁待用。
3. 锅中注水烧开，倒入土豆片、胡萝卜片焯煮1分钟倒出沥水。
4. 起锅下少许油，倒入姜片、青椒、小米椒煸炒至青椒断生后，倒入土豆片、胡萝卜片翻炒一会，再倒入调味汁，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
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