青椒炒香芋

原料：芋头、青椒、红椒

调料：素蚝油、生抽、生粉水、香油

做法：

1. 芋头洗净去皮切片，青红椒洗净切菱形。

2. 将以上调料兑成调味汁待用。

3. 起锅热油，待油温七成热，倒入芋片炸熟后，再倒入青红椒过一下捞出沥油。

4. 锅底留少许油，倒入青红椒、芋头翻炒几下，再倒入调味汁，翻炒均匀入味即可出锅装盘。