藕遇仙菇

2. 生粉加吉士粉混合拌匀待用。

3. 锅中注水烧开，倒入白玉菇焯一下倒出过凉捞出，用干毛巾吸干水分，裹上生粉，莲藕片也裹上生粉待用。

4. 起锅热油，待油温七成热时，放入莲藕、白玉菇炸至金黄酥脆捞出沥油。

5. 锅底留少许油，倒入青红椒粒、莲藕、白玉菇，撒入适量椒盐粉，翻炒均匀出锅如图摆盘即可。