滑子菇炒豆苗

原料：豌豆苗、滑子菇、千叶豆腐、红椒

调料：盐、蘑菇精、生粉水

做法：

1.豌豆苗摘短洗净，千叶豆腐解冻切丝，红椒洗净切丝。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.锅中注水烧开，倒入滑子菇焯一下水倒出沥水。

4.起锅热油，待油温六成热，倒入干叶豆腐略炸一下捞出沥油。

5.锅底留少许油，倒入滑子菇、红椒丝、豌豆苗大火翻炒至断生，倒入调味汁再翻炒均匀出锅装盘。