沙茶藕丁

原料：莲藕、西芹、胡萝卜、红椒

调料：素沙茶酱、素蚝油、生抽、生粉水、香油

做法：

1.莲藕洗净去皮切菱形丁，胡萝卜、西芹去皮切菱形丁，红椒洗净切菱形。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.锅中注水烧开，倒入藕丁、胡萝卜焯30秒倒出沥水。

4.起锅热油，待油温六成热，倒入西芹、红椒过一下油捞出沥油。

5.锅底留少许，倒入莲藕、胡萝卜、西芹、红椒大火翻炒一会，倒入调味汁翻炒均匀入味即可出锅装盘。