上素罗汉斋

原料：鲜香菇、口蘑、罐口玉米笋、上海青、胡萝卜料花

调料：素蚝油、盐、生抽、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1.香菇洗净切块，口蘑洗净切片，玉米笋斜刀切片，上海青剥去大叶洗净。

2.锅中注水烧开，调入少许盐、油，倒入上海青焯熟捞出沥水摆盘待用，再倒入玉米笋、口蘑、胡萝卜料花焯一下水捞出，最后倒入香菇焯一下水倒出沥水。

3.起锅下少许油，倒入香菇煸炒一会，加入少许水，调入适量素蚝油、生抽、蘑菇精，大火收汁勾芡淋上几滴香油出锅装盘。

4.另起锅下少许油，倒入玉米笋、口蘑、胡萝卜料花，大火翻炒一会，调入适量盐、蘑菇精、生粉水、香油翻炒均匀入味出锅装盘即可。