蚕豆烧鲜菇

原料：蚕豆、鲜香菇、红椒
调料：素蚝油、酱油、生粉水、香油
做法：
1.蚕豆剥去外壳洗净，香菇洗净切块，红椒洗净切菱形备用。
2.锅中注水烧开，倒入鲜菇焯一下水倒出沥水。
3.起锅热油，待油温六成热时，倒入蚕豆炸熟捞出沥油。
4.锅底留少许油，倒入鲜菇煸炒一会，加入适量开水，倒入蚕豆，调入适量素蚝油、酱油，小火焖3分钟，倒入红椒，大火收汁勾薄芡淋上几滴香油即可出锅装盘。