罗汉珍菌汇​

原料：海鲜菇、杏鲍菇、白玉菇、茶树菇、口蘑、草菇、面筋、笋片、青豆、红椒

调料：素蚝油、蘑菇精、生抽、老抽、生粉水、香油

做法：

1.将以上所有珍菌洗净切好备用，面筋切小块，红椒洗净切菱形。

2.锅中注水烧开，倒入笋片、青豆焯1分钟倒出沥水。

3.起锅热油，待油温六成热时，倒入所有珍菌炸至微黄捞出沥油。

4.锅底留少许油，倒入笋片、青豆煸炒几下，倒入珍菌大火翻炒一会，加入没过珍菌的开水，调入适量素蚝油、生抽、老抽、蘑菇精，放入面筋，小火焖3分钟，放入红椒大火收汁勾芡淋上几滴香油即可出锅装盘。