辣炒三脆​

原料：酸豆角、茼蒿杆、白菜、红椒

调料：灯笼椒辣酱、盐、蘑菇精、生粉水、香油

做法：

1.酸豆角切段洗净，茼蒿杆洗净切段，红椒洗净切丝，白菜取白菜帮洗净切条。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.起锅热油，待油温六成热时倒入酸豆角、白菜帮、茼蒿段过一下油，迅速倒到油篱上沥油。

4.锅底留少许油，倒入红椒丝和刚过油的食材爆炒30秒，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出去装盘。