酱爆三菇

原料：杏鲍菇、鲜香菇、海鲜菇、青椒、红椒、上海青

调料：素素蚝油、生抽、盐、蘑菇精、生粉水、香油

做法：

1.杏鲍菇切片，海鲜菇切去根部，鲜香菇去蒂切片，青红椒洗净切滚刀片，上海青洗净切去叶子留梗。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3.锅中注水烧开，调入少许油、盐，倒入上海青梗焯熟捞出沥水，围盘待用。

4.起锅热油，待油温六成热时，倒入香菇、海鲜菇、杏鲍菇炸至金黄色时放入青红椒过一下油，倒到油篱上沥油。

5.锅底留少许油，倒入杏鲍菇、香菇、海鲜菇、青红椒爆炒几下，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。