香菇芋头烩芸豆

原料：鲜香菇、白芸豆、芋头、中芹、红椒

调料：白腐乳、蘑菇精、盐、香油、生粉水

做法：

1、白芸豆提前用温水泡3小时，加水煮熟备用。

2、香菇洗净切片，芋头洗净去皮切片，中芹洗净切段，红椒洗净切菱形。

3、锅中注水烧开，倒入香菇焯一下水倒出沥水。

4、起锅热油，待油温六成热时，放入芋头片炸熟捞出沥油。

5、锅底留少许油，倒入香菇煸炒一会，加入中芹、红椒、芸豆、芋头翻炒几下，加入少许水，调入适量盐、白腐乳、蘑菇精，略焖一会，大火收汁勾芡淋上几滴香油，即可出锅装盘。