蚕豆炒春笋腰果

原料：蚕豆、春笋、彩椒、炸腰果

调料：盐、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1、蚕豆剥皮洗净，春笋切丁，彩椒洗净切丁。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入春笋、蚕豆焯煮3分钟倒出沥水。

4、旺火起锅热油，将彩椒过一下油，倒到油篱上沥油。

5、锅底留少许油，倒入春笋、蚕豆、彩椒爆炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀，放入腰果即可出锅装盘。