小炒双脆

原料：青瓜、泡椒藕带、中芹、姜、美人椒

调料：盐、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1、青瓜洗净切片，用少许盐腌半小时，再用重物压干水分。

2、中芹洗净切段，姜切末，美人椒洗净切圈。

3、将以上调料兑成调味汁待用。

4、锅中注水烧开，倒入藕带焯一下水倒出沥水。

5、旺火起锅下少许油，放入姜末爆香后，倒入美人椒、青瓜片爆炒一会，倒入藕带、调味汁再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。