萝卜干炒毛豆

原料：毛豆仁、萝卜干、彩椒、姜

调料：盐、素蚝油、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1、萝卜干洗净切丁，彩椒洗净切丁，姜切末，毛豆仁洗净备用。

2、锅中注水烧开，分别倒入萝卜干、毛豆仁焯一下水捞出沥水。

3、起锅热油，将彩椒过一下油，倒到油篱上滤油。

4、锅底留少许油，倒入姜末爆香后，倒入萝卜干煸炒一会，放入毛豆仁爆炒几下，加入没过毛豆仁的水，调入盐、蘑菇精、素蚝油，中火烧5分钟，放入彩椒，大火收汁勾芡，淋上几滴香油出锅装盘。