翡翠银杏仁

原料：白果、毛豆仁、上海青、红椒

调料：盐、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1、白果去皮去心，红椒洗净切菱形，上海青取大小相同的菜茎，洗净备用。

2、起锅下少许油，倒入上海青翻炒至断生，调入盐、蘑菇精，再翻炒均匀倒出沥水，摆入盘中待用。

3、锅中加水烧开，倒入白果、毛豆仁焯煮1分钟倒出沥水。

4、另起锅下少许油，倒入白果、毛豆仁煸炒几下，加入没过食材的水，调入盐、蘑菇精，中火烧5分钟，放入红椒块，大火收汁勾芡，淋上几滴香油，即可出锅装盘。