辣炒什锦藕丁

原料：莲藕、豆腐干、青红椒

调料：老干妈辣酱、生抽、素蚝油、生粉水、香油

做法：

1、莲藕去皮洗净切丁，豆腐干切丁，青红椒洗净切丁备用。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入藕丁焯煮30秒倒出沥水。

4、起锅热油，待油温六成热时，倒入豆腐干炸至金黄色时捞出沥油。

5、锅底留少许油，倒入青红椒翻炒几下，倒入藕丁、豆腐干爆炒30秒，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。