余香杏鲍菇丝

原料：杏鲍菇、木耳、胡萝卜、笋、青红辣椒、姜末

调料：豆瓣酱、陈醋、白糖、盐、蘑菇精、红油、香油、生粉水

做法：

1、将杏鲍菇、木耳、胡萝卜、笋、青红辣椒洗净，统一切丝备用。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入杏鲍菇丝、胡萝卜丝、木耳丝、笋丝焯一下水倒出沥水。

4、起锅下少许油，倒入姜末爆香，倒入青红椒丝煸炒几下，倒入刚焯水的食材爆炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。