黑芝麻花生青团

食材

开水适量糯米粉300克、花生仁80克熟黑芝麻40克、椴树蜂蜜20克艾叶少许、白砂糖20克

步骤

1、艾叶洗干净，烧开水，水开后放少许食用碱，下入艾叶焯水1分钟。

2、将焯好水的艾叶放入冷水中浸泡4小时以上，中途换2次水。（去除艾叶的苦味）。

3、将艾叶挤干水份，加少许清水入料理机打成艾叶汁。

4、用艾叶汁和开水和糯米面。揉成光滑的面团，静置15分钟，将面团搓成长条。

5、分成合适大小的剂子，压扁，用湿布盖好，以防止干裂。(待用)。

6、炒熟黑芝麻和花生米，花生米去皮，将熟黑芝麻，去皮熟花生米，白砂糖放入料理机打成粉。

7、加入4克植物油和20克椴树蜜，搅拌均匀。

8、根据第七步骤中剂子的数量，将花生芝麻粉捏成同样数量的小圆球。

9、一块糯米面上放一颗馅，包法和包汤圆一样，收口。

10、表面刷一层薄薄的花生油。

11、水开后，蒸15分钟。小个头的12分钟即可。