马兰头青团

食材

艾草粉7g、澄面15g、粘米粉15g、水磨糯米糕150g、味精1小勺、砂糖1小勺、松仁15g、生抽2勺、盐少许、马兰头400g、香油1勺、香干60g、色拉油适量

做法

1、马兰头清洗干净后放人锅中焯水，绰水后的马兰头挤干水份切成颗粒。

2、香干切成小粒，把马兰头香干一起放人大碗中。

3、加入盐、生抽、砂糖、香油、味精拌匀。

4、我还加了点烤熟的松仁一起拌匀。

5、取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉，加入适量温水和成粉团。

6、取下一个小团，大概40克左右，粉团搓圆后用大拇指抠一个孔，然后转动粉团。

7、中间放入适量马兰头香干馅，用虎口慢慢收口，放入刷上油的粽叶上。

8、上笼大火蒸15分钟，蒸好后再刷上一层熟油，马兰头青团完成。