榴莲青团

食材

糯米粉200克（生面团）、粘米粉35克、艾草粉5g、清水200g、澄粉25克（熟面团）、开水25克、榴莲200g。

做法

1、25克澄粉放入碗中，倒入25克开水用手动打蛋器迅速搅匀。

2、另取一个盆，称出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水。

3、把生面团和熟面团混合揉成光滑的绿色粉团，盖好保鲜膜防止风干。

4、把面团平均分成25g一个的小团子。

5、揉圆按扁，放入榴莲馅团，用虎口收口，慢慢揉圆，成型。

6、全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘。

7、锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟。