素食养生：青团的做法

所需材料：

1、艾草与糯米的比例可以1：3的量（如果喜欢多点艾草味道或者颜色深一点可以根据自己喜好加艾草量）

2、粘米粉（大米粉）可以加入1：5(粘米：糯米) 注意：觉得麻烦或者喜欢更软糯可以选择不放粘米粉

3、豆沙馅适量（至少准备糯米的2分之1的量）

4、色拉油少量

5、白糖少量

6、吸油纸或者其他可以用于蒸笼的物品（粽叶最佳）

做法步骤：

1、首先将采摘的新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂

2、煮烂到易碎，捞出将其剁碎或者搅拌稀碎，加入少许白糖调一下味道，因为艾草属于中草药，会有些微苦涩的味道。（不喜欢有艾草可以将其用滤网纱布滤除青汁，或者可以直接购买超市制作好的青汁）

3、将糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁搅拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加顺滑。搅拌均匀。

4、将其揉捏，做成圆饼状，将红豆沙取适量放入青团饼中间，再用青团将其包裹在其中，捏成团即可。

5、制作好后就是生青团的形状！艾草汁的量决定青团的颜色深浅。将粽叶垫入蒸笼底部，再将青团放在粽叶上，间隔不要太紧，避免蒸发后黏在一起。用粽叶垫底味道会更好！

6、放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼，非常香糯的艾草青团就做好了，喜欢别的口味如肉松，咸蛋黄口味的可以将红豆沙换掉制作即可。

7、想要存放的可以等到青团蒸熟之后放置温热用保鲜膜裹上，放入冰箱保鲜即可，这种情况下，2-3天青团还是软糯的，要是有些生硬可以热蒸10分钟，微波炉热上半分钟口感更加。

咬一口软糯好吃，花香四溢，3月此菜正当时，安神助睡眠，简单做1锅软糯香甜特好吃，别错过哦~~

小提示：

1、做青团要想好吃，艾草必须要处理一下，去掉艾草的苦涩味道，这一步是不能省略的。

2、糯米粉中加一些米粉是为了让蒸出的青团成型更好，如果只用糯米粉蒸出的青团就会成了饼状。

3、蒸制的时间要看青团的大小来决定，如果青团很大，就要延长蒸制时间。