素食版的麻婆豆腐，做法超简单~

麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。

食材：
豆腐、生姜、干辣椒、豆瓣酱、水、酱油、白糖、淀粉、油、花椒

制作方法：

1。豆腐切丁，生姜、干辣椒切细末备用

2。锅内放入油烧热， 先爆香生姜末、 辣椒末和豆瓣酱，加入适量水，煮开后下入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中

3。烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可