香菇尖椒炒豆腐丝

所用食材：
主料：香菇4个、尖椒2个、豆腐皮1张

辅料：油、盐、生抽

具体做法：
1将豆腐皮卷起来，切成丝
2放在清水里浸泡10分钟，去除豆腥味
3尖椒洗干净，切掉头部去籽，横切成圈
4香菇洗净去掉根部，切成片
5炒锅里油热后，放进香菇快速翻炒几下
6放进豆腐皮不断翻炒，让豆腐皮和香菇均匀混合。(如果感觉有粘锅迹象，可以加入少许水)
7豆腐皮和香菇都炒软后，放进尖椒翻炒至断生，加入盐和生抽调味即可。