双椒炒紫茄

所用食材：
主料：茄子1个、甜椒1个、青椒1个
辅料：植物油、干辣椒、花椒、盐、味全高鲜
具体做法：
1、茄子洗净，切长条，浸泡在淡盐水里
2、青椒、甜椒去蒂去籽，洗净切长条
3、茄子下锅前，沥干水分
4、炒锅烧热，倒入适量植物油
5、放入干辣椒，花椒炒香
6、放入茄子翻炒
7、放入青椒、甜椒，继续翻炒
8、调入适量盐、味全高鲜，翻炒均匀，关火，装盘。
烹饪技巧：
把切出来的茄子，浸泡在淡盐水里，就不怕它会变色了。而且还不容易吸油，吃起来也更健康。