红烧小土豆

主料：土豆400克
调料：食盐4克、酱油3克、植物油50克、高汤少许
做法：
第1步：
新鲜的小土豆去皮洗干净;入锅用水煮一刻钟
用筷子戳一下，能戳穿就可以了；
煮好的土豆沥干水稍放凉片刻，然后去刀一个个全部拍扁。
第2步：
锅热油，将小土豆放入翻炒一小会儿，然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀；
加少许高汤，清水也可，焖一分钟入味即可。