金针菇拌粉丝

食材：
金针菇、胡萝卜、尖辣椒、细粉丝、咸菜疙瘩一小块
调料：
五仁香辣酱、白胡椒粉、白糖一小勺、醋一小勺、味精、香油少许、香菜段适量
做法：
1、将咸菜疙瘩洗净，切成细丝，然后将咸菜丝放到清水里浸泡15分钟左右，去去咸味儿；
2、胡萝卜、尖辣椒均洗净切成丝；
3、金针菇用剪刀剪去根部，洗净备用；
4、锅里放水烧开，水开后下入粉丝，煮至粉丝成熟的时候下入金针菇和胡萝卜丝一起焯一下，捞出放凉水里过凉；
5、盆里放金针菇、尖椒丝、红咸菜丝、粉丝、胡萝卜丝，然后放一大勺五仁香辣酱，少许白胡椒粉，白糖，白醋，少许味精和香油拌匀，最后放香菜段拌一下即可。