素炒兴化米粉

主料：
兴化米粉、包菜丝、胡萝卜丝、香菇丝、豆腐丝、香芹段
调料：
纯正花生油、花生酱、酱油、盐、蘑菇粉
做法：
1.先将包菜洗净切成丝、胡萝卜去皮洗净切成丝、盐水豆腐切成片状放入油中慢火炸成金黄色捞出放凉切成丝条状、香菇泡发后切成丝、香芹洗净切成段，待用。
2.锅中放入水煮开放入兴化米粉快速飞水出锅控干待用。
3.净锅放少许花生油、加入切好的包菜丝、胡萝卜丝、香菇丝、豆腐丝、香芹段、煸炒一会加入少许水，放入花生酱、酱油、盐、蘑菇粉略炒一会，放入飞过水米粉慢火翻炒均匀出锅装入盘中即可。