铁板杂菌

主料：
鲜香菇、茶树菇、杏鲍菇、草菇、猪肚菇、秀珍菇
副料：
西兰花、红椒、香芹、姜片
调料：
盐、素蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、蘑菇粉、芝麻油
做法：
1.先将鲜香菇剪去根蒂洗净切成片状，茶树菇剪去根蒂洗净剪成小段，杏鲍菇洗净切成片状，草菇切去根部洗净切成片状，猪肚菇洗净切成小瓣，秀珍菇洗净撕成小瓣，分别处理好，待用。
2.将西兰花切成小朵洗净，红椒洗净切成两半去除中间的籽切成菱形小片，姜去片洗净切成菱形薄片，香芹洗净去除叶子切成段，分别处理好，待用。
3.锅中放入些许油烧至八成热，放入准备好的香菇片、茶树菇段、杏鲍菇片炸至略带金黄色，捞出控油。
4.净锅，锅中放入些许水烧开后，放入准备好的草菇片、猪肚菇片、秀珍菇和西兰花快速飞水出锅。
5.另起净锅锅中放入少许油，放入准备好的姜片、红椒片、香芹段煸炒出香味，加入飞好水的草菇片、猪肚菇片、秀珍菇、西兰花和炸至过的香菇片、茶树菇段、杏鲍菇片翻炒一会加入少许水，放入少许盐、生抽、素蚝油、老抽、胡椒粉、蘑菇粉、调味，翻炒均匀调好味，勾入少许芡汁、滴入少许芝麻油快速翻炒均匀出锅，盛入提前烧好的热铁板盛器上即可。