腐竹春菜煲

主料：
春菜、腐竹、泡发香菇、草菇、姜片、红椒片
调料：
盐、普宁豆酱、胡椒粉、蘑菇粉、芝麻油
做法：
1.先将春菜挑洗干净切成段，腐竹泡软切成段放入油中炸成金黄色捞出泡水，香菇泡发好洗净切成细条，草菇洗净切成片、姜去皮切成菱形小片、红椒洗净去籽切成三角片状，待用。
2.锅中放入少许水、放入准备好的、春菜段、腐竹段、草菇片、飞水出锅控水。
3.另起锅、放入少许油放入姜片、香菇条、红椒片煸炒一会、放入飞好水的春菜段、腐竹段、草菇片翻炒一会加入少许水，放入盐、豆酱、胡椒粉、蘑菇粉、调味、淋上少许芝麻油、出锅装入砂煲中。
4.再将煮好的春菜煲、拿到煲仔炉、慢火煲煮一会勾少许薄芡汁、关火即可上菜。