春节素菜：旺来糖醋芋

寓意：新的一年好运旺

食材：
甜豆、木耳、芋头片、红椒、黄椒、凤梨半颗（挖好果肉备用）、凤梨罐头、姜末
调味料：
白醋约3匙、番茄酱约3匙、酱油膏约1匙、太白粉

做法：
1、芋头片干裹太白粉。
2、放入油锅炸熟，炸到筷子可以穿透的程度即可，炸好后捞起沥干备用。
3、红椒黄椒甜豆都过油，增加色泽。
4、油倒出来，开始炒香姜末。
5、炒香调味料白醋、番茄酱、跟酱油膏。
6、整个凤梨罐头倒入，会用凤梨罐头是因为比较有甜度，比较容易控制味道，用凤梨罐头就不需要加水跟糖了，还有个原因就是现在的凤梨不是时候，季节不对，所以并不会很好吃。如果想用新鲜凤梨，就需要加水跟糖来调味，木耳也放入炒一会。
7、把其他食材放入一起拌炒，这样就完成了。