素食创意菜：赛葡萄

食材：
冬瓜、盐、酱油、油、姜末、水淀粉、素高汤适量

做法：
1、先将冬瓜去皮，用挖球器将冬瓜挖成小球状，下入沸水中，用小火煮至八成熟时捞出。
2、锅坐底油，烧热放入姜末炸出香味，加入适量素高汤，盐、酱油烧开下入冬瓜球。
3、用小火烧至入味熟透后，用水淀粉勾芡，淋入调料油，快速用筷子将冬瓜球在盘中摆成葡萄串状，即可。

特点：
此菜形似葡萄，软烂鲜香，老少皆宜。