红薯野菜饼

红薯有很多种做法，重庆人最惯常吃的就是煮红薯稀饭，今天给大家介绍一种新吃法，和着清明草来煎成红薯野菜饼，好吃又有营养！

食材：
红薯、清明草、面粉

做法：
1、大红薯一个，洗净切成几块，放蒸锅里蒸熟（约15分钟），清明草洗净切细，备用，清明草可以到野外山上去采。
2、将蒸熟的红薯去皮，放小盆里用汤匙压成泥，将切细清明草拌到红薯泥中。
3、另取碗一只，倒进面粉，50克左右，多一点也无妨，加适量水，搅拌后倒进红薯泥中再搅拌均匀，加一点点盐。
4、倒油，用汤匙舀起红薯泥，放到锅里去煎熟即可，用中小火，火大了容易煎糊。