凉拌素什锦

食材：
苦瓜、仔姜、金针菇、绿豆芽、红椒、青椒

做法：
1、生的仔姜洗净切成丝，拌上盐备用。
2、苦瓜、红椒、青椒洗净切成丝，放开水锅里烫一下捞起沥干。
3、金针菇、和绿豆芽分别放开水锅里煮熟，后捞起沥干。
4、将以上六种素菜，拌在一起，放各种调料（盐、素蚝油、花椒油、生抽、香油、醋、少许白糖、红油辣椒、蘑菇精等）就OK了。

注：拌好了就吃，时间放久了，会腌出水汁来。