麻辣香锅

食材：
土豆、红薯、粉条、黑木耳、杭椒、油豆皮
调料：
灯笼椒(或普通干辣椒)姜片、花椒、香叶两片、郫县豆瓣酱1大匙、糖1小匙

做法：
1、土豆去皮切片，红薯去皮切条，粉条和黑木耳用温水泡发，杭椒切段，油豆皮切长条。
2、锅中烧开水，下入不容易熟的土豆、红薯、粉条煮几分钟捞出，黑木耳烫一下捞出。
3、锅烧热下少许油，下灯笼椒、花椒、香叶、姜片炒香，再下郫县豆瓣炒香。
4、接着下入所有烫好的和没有烫的菜一起炒，郫县豆瓣已经挺咸了，所以根据情况加盐和糖调味、继续同炒几分钟即可。