自制素肉松

食材：
黄豆110克、白糖5克、红糖10克、生抽25克、葵花籽油12克、清水1100ml

做法：
1、称取110克黄豆，用清水淘洗干净后浸泡4—6小时。
2、把泡发好的黄豆放进豆浆机，加入1100ml毫升清水按豆浆键。
3、打好的豆浆用滤网细细过滤出豆浆和豆渣。
4、把过滤出的豆渣放在笼布上，提起笼布四角使劲拧出多余的豆浆。
5、把拧干的豆渣放入碗中，加入白糖、红糖、生抽、葵花籽油。
6、用勺子搅拌至完全均匀。
7、放入一个高度足够的容器中，均匀平摊开。
8、把容器放入微波炉，高火两分钟后取出。
9、用勺子均匀翻拌平摊后，继续高火微波两分钟，重复此步骤至豆渣金黄蓬松，大约共10分钟左右。

注意事项：
每次微波两分钟后一定要翻拌均匀，平摊后再放入微波炉继续微波。 一次微波时间过长，豆渣容易结块，致使成品不够蓬松。